金年會金年會，金年會app下載官網，2024年4月24-26日，由中成偉業酒店管理有限公司主辦，《中國好餐飲》雜志、中成易購商務有限公司、報喜千家宴創意中心、報喜影視文化有限公司、報喜傳媒餐飲品牌戰略咨詢、中成金穗人力資源管理有限公司、百鳥朝鳳建築裝修工程有限公司協辦的2024中成偉業第50屆“報喜傳媒杯”大國餐飲“聚焦高質量”發展峰會于泉城濟南圓滿落幕。

　　2024年是餐飲酒店一個新的起點，要想在新的時代起點佔得先機，贏得新競爭，創造新輝煌，就必須做到：戰略定位明確，品牌形象重塑，分配模式創新，發展規劃得當，組織梳理重建，產品結構再造，經營破局重構。企業強大不只是在方法和戰術上，更是在認知和戰略上永遠要走在行業前列！

　　本次峰會以“餐飲酒店高質量發展”為主旋律校長也風流，圍繞七大主題進行分享，助力酒店餐飲人明確2024年高質量發展布局與方向，為餐飲企業構建銅牆鐵壁長青系統。

　　大會開始，由中成偉業教育板塊運營總監程老師進行分享：高質量峰會學習定向。餐飲酒店行業過去10年的競爭變化，不懂行、不專業、不職業的餐飲已經出局，現在留下的競爭更加激烈，2024年餐飲酒店最應該做的事就是聚焦高質量發展，要發展唯有高質量！

　　世界唯一不變的就是“變化”，成熟的系統是根據時代的發展和市場的競爭不斷創新完善而來的。企業只有通過不斷地變革，團隊才有激情和活力，企業才有生命力和競爭力。

　　斬六將：改變傳統思維、改變內部主力、改變戰術上的勤奮、改變不關注市場、改變不關注客戶、改變不關注競爭對手。

　　一個星級酒店的三板斧（最賺錢的三個部門）就是客房、宴會和會議，酒店的宴會收入佔了酒店餐飲很大的比例，尤其是星級酒店校長也風流，每年的宴會收入幾乎佔了酒店中餐收入的三分之一金年會 金字招牌誠信至上，等同于客房全年的營業收入。

　　江先生表示，宴會種類很多，市場很大，市場競爭也特別激烈，營銷差異化是企業制勝的關鍵。江先生分享了天禧寶格莉藝術酒店三大差異化營銷：

　　高質量品牌就像一棵大樹校長也風流，“高”是種大樹，“質”是強主幹，“量”是多結果。邵老師表示，打造高質量品牌，五步必不可少：

　　韓女士表示，多數企業的管家（銷售人員）很難管，尤其是業績高的金年會 金字招牌誠信至上，但是往往憑自己的經驗去開展工作，長久下去會影響企業的品牌形象。企業如果有3家及以上門店，非常有必要成立管家事業部，統籌管理所有門店的管家部門（銷售部門），由管家事業部出方案行為標準+績效，上傳下達，實現客戶成交流程統一化，管家專業化。

　　顏先生表示校長也風流，工作上的努力永遠彌補不了管理上的缺失！與其說員工不努力，不如說企業的菜品結構設計不合理，要想讓企業廚房工作精準高效，效益最大化，首先要做的就是調整菜品結構。菜品結構決定出品速度，決定人均消費，決定菜金毛利，決定消費群體，決定廚房用工量（工資佔比）。菜品結構調整圍繞5A進行：食材分布是關鍵，味型跟著客戶走，技法決定廚師崗，售價圍著市場轉，毛利圍著利潤轉。

　　一本好菜單，利潤翻一番！對于餐飲企業來說，最有效的落地戰略是“向菜單要利潤，向爆品要客人，向運營要結果”。

　　張老師表示，高質量菜單必須具備八個條件：視覺美、氛圍好、標準化、味道好、品質優、增營收、提毛利、升利潤；高質量菜單必須具備引爆市場口碑的產品（爆品），用爆品打造爆店；高質量菜單的設計不是拍腦袋決定的，需要綜合分析原料、烹飪技法、味型、售價、毛利，即搭建5A菜單盈利模型，找出最佳的A點（優勢、亮點），做到最佳的產品組合。

　　消費者的注意力在哪裡，哪裡就是傳播的絕佳平台。隨著5G的發展，移動設備的普及，新媒體逐漸替代傳統媒體，成為品牌傳播的核心陣地。

　　李女士表示，5G移動互聯網時代，企業要抓住流量紅利，把握自己的發展賽道，組建自己的海陸空戰隊，增加企業的自然流量，打造自己的獲客平台。小市一莊的“空軍”戰隊主要由三大團隊組成：

　　銷售賺的是今天的錢，促銷賺的是當下的錢，營銷賺的是將來的錢。社區這一龐大的客戶群體，企業抓住了，並實施精準營銷，必將給企業帶來企業意想不到的效果。

　　羅女士說到，實現社區營銷持續創收，首先，餐飲人要了解社區的發展動向，以及社區細微的變化校長也風流，這是掌握社區營銷的方向所在；其次，餐飲人要尋找機會、鋪開機會、挖掘機會、穿插機會、長久機會，這是社區營銷的五大秘訣；最後，把服務做好，把信任做強，把鏈接做深，這是現在社區營銷的突破口與關鍵點。

　　一個企業不應該以發工資為使命，而是為員工建立一個創業的平台！對于企業發展來說，有三個堅持：對員工的福利要堅持、對團隊的磨練要堅持、成就員工的心要堅持。

　　曹女士分享到，好的績效激勵可以形成長遠的人才吸引效應，為企業源源不斷地注入新鮮的血液和活力，最終實現員工富、企業強、客戶贏的終極目標。牽手餐飲牽手餐飲不僅為基層服務員設計了績效激勵，同時還為中高層設計了年終獎激勵、股份激勵以及配車激勵，讓管理層與企業實現利益共同體。

　　譚女士表示，金獅麟的競爭優勢就是好服務,通過優秀服務鑄就口碑傳奇，用客戶滿意成就品牌輝煌。金獅麟發展至今，好服務經歷了三個階段的迭代，堅持你無我有，你有我優，你優我專，你專我轉校長也風流。

　　對企業來說，環境是本命，決定客群；產品是生命，決定利潤；服務是壽命金年會 金字招牌誠信至上，決定回頭。產品=價格，服務=價值校長也風流金年會 金字招牌誠信至上，只有產品和服務緊密結合，才能形成可持續發展的企業生命週期，讓頭回客變成回頭客！

　　馬老師說到，酒店餐飲業目前服務仍存在諸多問題，急需通過三大機制建立一套高質量服務標準，提升企業效益校長也風流，塑造企業口碑。

　　1.對客服務體驗美：通過環境的營造以及服務人員的態度、行為和語言技巧，帶給顧客賓至如歸的用餐體驗；

　　至此，3天2夜的2024中成偉業第50屆“報喜傳媒杯”大國餐飲“聚焦高質量”發展峰會圓滿落下帷幕金年會 金字招牌誠信至上！此次峰會以“高質量”為關鍵詞，聚焦“高質量發展”這一核心主題，助力餐飲人找到內卷時代的戰略破局點，塑造區隔對手的核心競爭力，構建高質量發展的競爭壁壘，破局重生！